La renouée du Japon est la plante qui contient le plus de résveratrol, molécule contenue également dans le vin rouge et qui apporte des effets bénéfiques pour la santé.

Le rhizome séché et les jeunes feuilles de la renouée sont utilisés sont utilisés traditionnellement en Chine et dans la plupart des pays asiatiques. Le rhizome est très réputé car il accumule de 20 à 50 fois plus de Resveratrol que les autres parties de la plante.